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有哪些新鲜蔬菜可以帮您解油腻


现在有很多企业公司负责食堂蔬菜配送,荤菜里其实包含了很多人体必需的营养物质,包括动物蛋白、矿物质、脂肪等,但荤菜在烹饪时(如干煎、爆炒和红烧)常常会比较油腻,爱吃肉菜的人,建议记得搭配一些可以解腻的蔬菜,避免肠胃不适和脂肪摄入过多。那么,东莞市民福农副告诉你有哪些蔬菜可以解腻呢?
竹笋、香菇、金针菇、胡萝卜、黑木耳、洋?#26657;?#37117;是很好的解油腻菜,而且能够缓解荤食带来的胃肠压力。
竹笋有丰富的膳食纤维,可以被吸收的比例相当高,竹笋中的果胶可以延缓油脂的吸收,增加油脂排出。
香菇不仅能补充维生素,还可以延缓餐后血脂增高,有降脂作用。黑木耳中含有维生素K,具有降胆固醇的作用。
胡萝卜含有大量胡萝卜素,其所含的植物纤维吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,可加强肠道的蠕动,从而通便润肠;胡萝卜还能增加冠状动脉血流量,帮助降低血脂。
?#29616;?#24471;说的是洋?#26657;?#23427;营养丰富,气味辛辣,能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,而且是目前所知含量前列腺素A的可食蔬菜。前列腺素A能扩张血管,降低血液黏度,预防血栓形成,保护心脏。
尽管这些蔬菜具有解腻的作用,但是并不能因此而放心大胆去吃荤菜,毕竟这些蔬菜只能减少油脂吸收,而不能充分地去油降脂。
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